Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

10スクリューか?

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本日は、筋トレ。やはりなあ、インバウンドは好調なんでしょうが 京都離れは確実に起こっているだろうなあ?まあ、繁盛店の方々には関係ないでしょうが 幾分コアな層をターゲットな既存の店舗は どうなんだろう?僕のカウンターだけなのかも?しれませんが、お待ちするしかないのが事実でしょうがねえ。ホテルさんもタクシーさんもなあ・・・・・・。

で 冬の特集に変わってはおりますが

・Auxey Duresses Blanc’10 Benjamin Leroux

未だ眼下の通りには、ハーレーが停めっぱなしで。まあ、盗難はなさそうなのですが どうなんだろう?SNSでは最近は、現行のトライアンフは人気のようで 専用の盗難保険が有るそうで。BMWの購入時も お勧めされましたが、油断はしてませんが 我が家のレイアウト上 車を横付けは出来ないからなあ?押すのも 中々の重量です。ベスパなら 軽々でしょうが ほぼほぼ 屑鉄扱いだろうからなあ・・・・・・。

昨夜もなあ、まあ 代表戦なので 完全に観戦出来てしまうのですが 本当に期待してよいのだろうか?まあ、ブラジル戦は 賛否があるでしょうが 昨夜はガーナかあ。本番は、そんなに簡単には行きませんが 素晴らしいポテンシャルを見せていた海舟は期待通りですが もうトラブルは起こさないで欲しい。流石に大丈夫とは思いますが もう7か月後か。

ベンジャミン・ルルー、中々扱わせていただく機会も少ないですが タイミングよく オファーをいただけると若いヴィンテージでも少しづつは購入しているような?

今回も まあ白ワインと言うこともあってか 仕入れたものの このキャップシールの姿だと やはり ブルゴーニュでも スクリューの使用が避けられない段階にも来ているのかも しれない?確かに 若干裾のアペラシオンのオーセ・デュレスではありますが 著名な畑は高嶺の花なので このエリアでも十分にブルゴーニュの美味さを堪能できるものだとは認識するのですが。まま、とは言え もう 最近のソムリエさん方は ソムリエ・ナイフも使われない方々も増えておられるでしょうから 見せ場も減ってるからなあ。語弊は有りますが あの挟む道具は最終の手段だからなあ?腕が上がっていきませんよ。オールドを抜かないと。

とは言え、こちらはパキッと行きますが。

そして、瓶には チェリーではないですよ。

Sommelier R.Imamura