Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

95リッジ

f:id:Budounokura:20250829175226j:image

本日は、筋トレ。暑い暑いですが、まあ 覚悟はしていますよ 10月いっぱいは残暑は残りますから。去年もそうでしたし。とは言え、上手に陽が落ちてから 僅かでも気温が下がりましたら 活動していただきたい限りかと。

で 有難い限りで

・Ridge California Lytton Springs’95 

まあ 相変わらずリーダーの方々は。議員辞職するから まだ?よく解りませんが 我が家は 幾分よろしいお値段のお米だからなあ・・・・。¥5,000-でも どうかと思いますが まだ 上がりますか。毎日のことだからなあ、結果が全てだとは思いますが ねえ。

お電話をいただき。どうやら 後輩のワインバーは 大繁盛のようで 会食に出られていたそうで?まま、そのお陰で 僕の所へ流れてお越しにのようで。情けないものの いやいや有難いです。まあ、直近で2度ほどお越しになられたお姉さんが 後押しもいただけたようで これもまた 有難く。決定権は、どちらかは定かではないものの そこで左右されることも 意味が有るのも事実でしょうから お商売と言うのは解らないもので。まま、そんなこと 与しないほど 繁盛店で有れば良いのですが。

実際には、グルナッシュが好きなんだ!そんな台詞が聞けました。なるほど、では ローヌか オーストラリアなどの 銘柄かなあ?と セラーで悩みながらも作戦変更で また ブラインドだと グルナッシュにも感じられるのでは?との思惑も有りながらの ’95縛りで選択を。

84%のジンファンデルかあ、エチケットに詳細なデータが記載されると 非常に助かります。細かいデータは ヴィンテージ毎に変化も有り じっくりと調べれば?ですが、このリッジの リットン・スプリングスは 前回のテイスティングで その酒質が確認出来ていましたので。30年の熟成ながらも しっかりとした エキス分で アルコール度も14.5%ですから まあ 中々ですよ。なので 反応の表情はよろしかったような?可能であれば グルナッシュにてのご対応を叶えたかったのですが ’95に つまらない拘りを見せてしまったことも 含めて まま 遊びの部分としても お楽しみいただけていればと?

またまた 両ワインバー共に 上手にご利用いただけましたら 幸いかと。

Sommelier R.Imamura