Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

'98'78

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本日は、筋トレ。久々の夕立に 空気がかわってくれれば!ですが、湿度もあがるかな?

バランス良く 降ってくれて 人間・動物・植物・冷却機器にも 優しい空気感に少しでもねえ。

で 今月はご接待月間か?

・Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvee

・Chateau Carbonnieux Blanc’13 Graves

・Bourgogne Hautes Cotes de Beaune’98 Pierre Andre

・Beuane Clos du Roy’78 C.Tollot et R.Voarick

我が家の放蕩息子から 久々の連絡と言うか。まあ、相変わらずの展開なのですが 親馬鹿ですので 可能な限りは。ですが、まま 他所様にだけはご迷惑を掛けなければ 何時かは状況も変わることも有るかな?ですし 何処かで彼のような人生にもチャンスが有ってくれればなあ?と親ですからねえ。

ほらあ、合意文書を締結しておかないと あかんやろ!だったじゃないか。専門家と言うかコメンテーターって 最もらしくおっしゃられるけど。全然駄目やな・・・・。

とは言え、僕も情けない仕事すら こなさない悪しき部分が出てしまった晩で。

お盆のお願いをしておりましたので 彼らのお越しは?と言うか 必要?でもありましたが それでも まま心許せる関係の彼らとの時間も 心の洗濯と言いますか。

そう、思い出しましたよ 以前酔われてお手洗いに何度もでしたが、偶々のお越しの女性に介抱されておられ そう言えば!の彼も 少し大人の顔つきになられておられ。これもまた 何かのご縁で有れば。

3杯だけって言ってたので?ですが、4本じゃん!ですが モンテローザのプリマ・キュヴェは やはり夏にはもってこいの味わいで コルクの形状からも幾分の熟成で ちょうどカジュアルに飲み込める良品です。まだまだ手持ちがございます!

お腹空かれたそうで まとい鮨さんの出前で。この位からなのですが、お電話が 既にこのカルボーニュ・ブランも飲み始めており また8名様との ことと御免なさい何となくネガティブな気持ちになってしまい お断りさせていただいてしまい・・・・。本当は喉から手が!程では有りましたが これもまた 個人店の問題点でもですが 感覚的にも判断が必要な時もございましょう・・・・・。

そして、ブルゴーニュも飲みたいでしょうねえ?のピエール・アンドレの オート・コート・ド・ボーヌの’98は僕自身もテイスティングで。こちらも ちょうど綺麗な酸が落ち着き また伸びやかに感じられ 雲丹や 穴子などの濃い目の味わいの食材を経てからは 口中は ほっこりと切り替えられる これもまた優良なピノ・ノワールかと。

〆は’78の ヴォアリックの ボーヌ・クロ・デュ・ロア、谷村くんのコメントは やや希薄な印象を発していましたが とは言えとは言え’78ですよ しなやかに円く落ち着いた味わいは 流れと こう言った時間帯には まったりとワイン同様に飲み手も しな垂れてくるもので。いやあ、久々に飲みまして 酔いました。今宵は、これ以上は 無理せずに!と自重しましたが まま 今月はまだまだ予定もありますので・・・・。

Sommelier R.Imamura