本日は、ランニング。そして、本日で私事ですが ５２年目の人生を迎えさせていただきました。まま、もう 随分なおっさんなので 何れにしても かなり個人的な関係の方だけで 有難い限りです。４７歳の中ごろに 若干のオーバーホールはしましたが、其れ以降は 儲けものと１日１日を大切に！ですが、とは言え 貧乏暇なしのソムリエ人生は変わりません。まま、変らずサーヴィスに勤めますので よろしくお願いいたします。
で まあ長い夜になるのですよ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃａｌｏｎ Ｓｅｇｕｒ’７４ Ｓｔ Ｅｓｔｅｐｈｅ
・Ｍｏｎｔｈｅｌｉｅ’９４ Ｊｏｓｅｐｈ Ｄｒｏｕｈｉｎ
まあ、何が必要？と言うほどのものも無いのですが 希少するとリビングのテレビの前に新たなスピーカーが。まあねえ、あのＣＭと言いますか 我が家でも テレビの音量がでかいねん！の台詞は次男から 出されていました。だって聞こえないねんもん！おそらくは どこの家庭でも聞かれる台詞なんでしょうが どうやら あのメーカーさんのものではないようですが そうねえ 音楽を聴くと明らかに異なりますねえ。でもなあ、以前 移転前に使用していた店舗用のスピーカーをアンプと繋いだら怒られたのですが これはどうなんでしょうか・・・・・。ありがとうございます。
先日の方の流れで モヒートをねえ。〆に の予定でしたが不慮の でしたので ですが お電話さしあげていたので 結局ひとりで ガッツビーさんへ。確かそろそろ１年目ではないかなあ？の非常に謙虚な ナイスガイのバーテンダーさんです。そこでも シャンパーニュを１本。開業時には、カクテル１杯で失礼してしまったので まま 遅くなりましたが。そして、その後は 何時もの後輩のワインバーの ヴェリテさんへ。
本当はバーでは、彼らの技術のカクテルをいただきたいのも本音なのですが ワインバーでは 個人的には ボトルでしか飲みません。まま、そうですね 例えば全く守備範囲では無い ナチュールってやつですか そう言ったカテゴリーの得意なお店では お試しも有るかも？ですが、何れにしても 量的にもグラスワインでは足りませんし 仮に学ぶことが有っても そうですねえ 何時も僕の顧客の皆様にお勧めしているワインのことを考えると まあ自然な流れかと思われますが。
相変らずですが、失礼ながら 先におられた妙齢なお嬢さんは意外にも’７４だったのか。僕の・・・・・・ まあ、いいか。セギュールの’７４が有ったのは 自分の店のセラーでも無いのに・・・・・。他のお客様もご一緒でしたが、男前のゲストは折半をお申し出いただき 少し気持ち楽な感覚もでした。ありがとうございます。’７４のセギュールの手持は、今は無かったですが まあ 難しいヴィンテージながらも 流石のグラン・ヴァンですよ。
これがなあ、飲んだのは覚えていますが 銘柄すら思い出せなかった・・・・・。
なにせ この晩は１８：００から飲み続けており おそらくは３：００は過ぎていたかなあ？ドルーアンの モンセリ’９４。こんなヴィンテージの飲み頃をストックしている ヴェリテさんの手持は 素晴らしいと思います。非常に現実的で、また 飲み頃に熟成感を帯びている。多分、覚えていないから・・・・・。
でもなあ、絵心が無いよなあ・・・・。画像のボトルの先端が切れてるもんなあ。まま、可愛い後輩ではあります。片付けに戻った僕の安否確認にも来てくれたので。
こんな飲み方は何時まで出来ますかねえ？
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
