Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

'00'78シャンパーニュ

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本日は、ランニング。そろそろかなあ?の段階なので、身の回りのモバイル機器や  PCの買い替えを模索しています。先ずは、携帯とタブレットを。節税対策になるかなあ?と税理士さんにはご相談は、差し上げておりますが まあ 最終的には彼にお任せになりますが 数年使用したものですので まあ特にPCのデータと タブレットでは決済システムと ワイン商からのオファーのメールくらいかな?ここが最も重要な3点かな。なので実際には、タブレットとPCが大切です。でもねえ、もう面倒なのと 選択肢が有り過ぎて解らなくなるので 結局携帯とタブレットはAmazonで発注しました。大丈夫かな?流石にPCは、電気屋さんにお伺いしますが。

で 5月の後半は散々でした・・・・・・

・Henri Giraud Fut de Chene’00

・Taittinger Collection’78

早くも今年が受験生の次男の 進学先希望の願書等の手続きが始まっているようで。まま、推薦枠を狙っているようですが 補助金等の兼ね合いで 資産等の数字まで問われているようで。まあ、個人的には正直 現金は持ってません。会社の口座には幾分はですが、これは個人の資産には含まれないでしょうから。なので申請では妻の方がお金持ちと言うことになるそうです。でも、その口座の名義も僕のものじゃないのかなあ?とも思いましたが まま関係無いか。

シャンパーニュの入荷分ですが、5月の入荷分も 結局6月までの全てのご紹介が叶いませんでした。まま、少しづつのご紹介になるので そんなもんかもしれませんが いずれも素晴らしい銘柄とヴィンテージばかりですので 是非とも気持ちも有りまして。

今回もシャンパーニュの希少な 熟成を。

アンリ・ジローの フット・ド・シェーヌ、近年のものはヴィンテージが刻まれておらず 何となくノスタルジーに欠ける銘柄になってしまったような?ですので、’00ですが ヴィンテージで ある程度の飲み頃も感じられるものは とても希少なボトルかと思われます。今思えば、こちらも もう少し複数本のオファーだったので分けていただけばよかったと 今更ながら。

こちらも 何度も買い続けている テタンジェのコレクションの’78。素晴らしい偉大なヴィンテージなのは、間違えないのですが ファースト・リリースと言うこともあり また 例えば先のクリスタルの’78などに比べれば それでも幾分価格が抑えられているので 触手が伸びるのは事実かと。勿論、どちらも美味なのですが ただねえ 残念ながら価格相応の差異はここには感じられてしまうのですが・・・・・。

ただねえ、先日の荒れた晩でも’78のマダムがおられて 持ってはいるのだが?と答えられるのも大切で 後は数字的な部分の解決はゲスト側の問題と掲げられるのも 重要な考え方とも思われます。

はあ、天気の良い 休日ですね 祇園の四条東大路の交差点に 14台ほどの ランボルギーニフェラーリマクラーレン・ポルシェ・メルセデスの ぺったんこの 色とりどりの昆虫みたいなのが爆音で。これから河原町の方角へと?ですが、まあ よろしいか 出来たらなあ これからお泊りのホテルに戻ってから どちら様でも構わないので美味しいお食事と 素晴らしいワインでもお飲みいただける晩を過ごしていただけるとなあ?富裕層だろうから。

Sommelier R.Imamura