Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

96ブルゴーニュ白

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本日はランニング。日本を代表して交渉に行ってるのになあ、格下って まあ そうなのかもしれないけど それでより良き交渉は出来たのかなあ?はなから、トップが行けばよかったのに?まあ、誰が言っても一緒かな?

で まあ 狙われるわな

・Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Dames Huguettes’96 Faiveley

八坂神社の鳥居の前に 大道芸人なのかなあ?派手なピエロが立っている。今のところ通報はされていないようですが、あれは OKなのだろうか?ただ、立っているだけにも見えますが・・・・・。

こちらも 久々でしたねえ、自宅界隈では何度かお見掛けしておりましたが 出張歯医者さんをされておられ お元気なお姿は変わられず。ただねえ、奥様にも よくしていただいておりましたので 悲報は昨年お伺いしておりましたが これは悲しきことで。

お連れの妙齢の女性は、どうやら ソムリエール1年生のようで。近年は、非常に ソムリエのライセンスも狭き門のようです。本当に合格率が15%?だそうですが、この団体の趣旨は何処に行っているのかは解りませんが 何れにしてもおめでとうございます。

白ワインのリクエストからは、ブルゴーニュの白のページから 探し始めると まあ ここに目が留まるよなあ。’96の オート・コートですが 丁度良き飲み頃で 行き過ぎた ひねた味わいも無く まあ 丁度飲み頃なのは よく解ります。とは言え、別の意味で よくよく飲み込んでいただく方々で 先日の’53なんかを比較すると まあ これは変態と言われても 致し方ないのは理解は出来ますが。

安定したドメーヌで またネゴスも 素晴らしく 困ったときには この造り手のボトルがリストに有れば 心穏やかに抜栓出来るような気もします。

’96のブルゴーニュの白は やや行き過ぎた段階のボトルも見かけるものの 琥珀色に綺麗に熟れた味わいに 丁度我が家の庭でも 綺麗に咲き始めた 白藤の香りも漂わせながらも トロピカルな味わいが堪能なされたのでは。

ま 鼻をのばされておられましたが ほどほどに。またまたです。

Sommelier R.Imamura