Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

NV'82

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本日は、ランニング。朝方まで飲ませていただいていたので、若干ねえ。まあ、少し空気が冷たく感じられる中でしたが 桜が意外に残っており 風に散る風景も また美しく。

で 中々の長丁場でした

・Bourgogne Pinot Noir’82 Parent

・Veuve Clicquot Ponsardin Demi Sec

海外の方が祇園街を 本当に楽しめているのだろうか?出勤時の夕方でも多くのインバウンドの方々が列をなして歩いておられますが、特に明らかな飲み屋街は何が目的なのだろう?少し北に上がれば骨董屋さんも有るので あのあたりであればねえ。大きいからなあ、避けてくれないしなあ・・・・・。

後輩のソムリエさんのワインバーで何度か ご一緒させていただいた方。普段では ほぼほぼご縁はないような方では有りますが これもまたひょんなご縁でも有りましょうか?ご利用いただけました。まあ、とは言え ご同業の方でも有られるので 女性ながらも流石の酒量と言いますか 何だ感だと お互いに紫煙を2本づつあげながらの 20ごろからの 5時で・・・・・。最近は中々早めのお時間からの 抜栓珍しいので50を超えたおっさんですが 改めてまま何とかね。

幾つかのグラス・アイテムを飲み込みながら 軽くお食事もされていましたが 食後に やっと 僕のカウンターらしい ’82のブルゴーニュを。

以前はボルドーでしたが、そうねえ 中々’82のブルゴーニュも希少に成りつつですので お気持ちは解ります。選択肢の2本も含めて どちらもキープと言うことになりましたが 今宵は パランのACで。軽やかでチャーミングながらも 綺麗な熟成感がしっかりと酸を溶け込ませており 美しいブルゴーニュに 成長しております。

その後は少し後輩のワインバーにも お伺いさせていただき オールド・シャンパーニュを さくっと呑み込んで またまた その後も僕のカウンターに戻っては クリコの ノン・ヴィンテージ・オールド・シャンパーニュまで。これまた 業界の方が合流されての お元気だなあ?とも思いましたが やはり 異業種の方との お話は興味深く。ですが、何故か 僕がカウンターのスツールに腰かけて 後輩のソムリエくんがカウンターの中に立っているのも 何だか不思議な光景の晩でもありましたが。

流石に疲れましたが、想定もしておりましたので 堪能いたしました。

Sommelier R.Imamura