本日は、ランニング。まあ、そうなるわな 京都は醜いほどの状況で。渋滞とインバウンドに国内の観光の方々。持続可能性を考えても、インバウンドと 交通に関しては 金銭的な対応と人数制限で解決出来る筈だ！
メディアでは 今日聞いたポットキャストでしたが、防災庁の政治家の方 提言は既に２０２１年に済ましてるとはおっしゃいますが 結局進んで無いのでは？毎年赤字の財政でだったら 僕のワインバーとも大して変わらないんじゃないだろうか？関係無いか・・・・・・。
で 最高額です
・Ｖｏｓｎｅ Ｒｏｍａｎｅｅ’７６ Ｈｅｎｒｉ Ｊａｙｅｒ
決して余裕が有る訳ではないのですが、このタイミングでお願いしないと ずるずると行ってしまう・・・・・。自宅のダイニングの椅子の張りの修理を。まあ、おそらくは１５年くらいは耐えたかなあ？大人の２脚は、左程ですが 人工皮革の張地は子供たちには 過酷な状況を与えられたでしょう。やっと下の子も１７歳なので 悪さもしないでしょうから。取りあえず シトロエンで運べるかトランクに突っ込むまでですが。
２晩目の３本目。話の流れは 少し失念しましたが、折角なので後輩のワインバーのご紹介も兼ねて 足を延ばしますか？との流れで。そして、どうせ行くならば？との展開で 遂に僕の手持ちの３本になっていた ブルゴーニュの神様の１本を 寒空の中抱えて。まあ、少し偉そうかもしれませんが アンリ・ジャイエ 僕も物凄く多くの抜栓が有る訳では無いのですが それでも まま 十分に経験としては有るかとも思われますので 後輩に経験値として 華を持たせてあげると言いますか 抜栓とテイスティングの経験を。
予想以上に良き状態での抜栓で このボトルの管理の状態もまた 良かったことも伺えます。そして、今回この村名では有りますが ヴィンテージ’７６を選んだのも 先のＤＲＣも’７６だったことも含めて 前夜とは言え 感じていただける部分もあられたらと。
後輩のソムリエさんの コメントに有った エキス分の強さと言うのは確かに並みの生産者での村名では叶わない味わいだったかと。そう、個人的に経験したものの中でも やはり素晴らしいボトルの中に入るかと。当たり前ですが リシュブール’８３には足元にもですが エシェゾーの’８１などに比べると優に まあ飲み頃と言うアドバンテージが勝り 今回の’７６は やはり 正に今飲み頃かと思われる。
如何だっただろうか？大切な顧客にとっても おそらく初の神様と 王様とでも言うべきかのＤＲＣを 一気に堪能いただいた 今回は。まあ、語弊を恐れずだと 格も今回は異なったのでですが 個人的には 貴族と農民ほどの差を個人的にはですが、是非とも 後２本は有るので 再度お楽しみいただきたい！
とは言え、もう 信じられないほどの価格では有るかと。上昇率ではありますが、そうねえ ２０年ほどのこのワインバーですが、全ての意味で最高額を更新する２晩になったことは 間違えなく。とは言え、コロナ融資の返済で大半は消えていく運命かと。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
