Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

82×3

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本日も 筋トレ。類人猿か、まあ視聴行動は完全に掌握されておりますが ゾンビから猿か。でもなあ、あながち有りえない訳では無いよなあ?と考えてしまうのが ファンタジー脳だなあ・・・・・。

で お腹が痛いか・・・・・・

・Mouton Cadet’82 Baron Philippe Bordeaux

凄まじい雨だった、しかし極端だなあ。まあ、台風だったので仕方は無いのでしょうが もう11月だよ。新幹線にも影響が有ったようですから、学会のドクターの方々にも影響が有ったでしょうか?

まあねえ、仕方ない?と言えば仕方ない。でもなあ、今までの経験では無いなあ?なので、他の理由も考えられますが 飲食店としては 無い話では無いか。

海外からのご予約を おそらくは国内の同郷の日本語も流暢な方の代理のご予約だった。しかもワインリストの情報を20

ページくらいメールでお送りした。まあ、ここは若干の労力だけなので 大したことは無いのだが ちゃんと見ていただいたのだろうか?

お越しは当然のように30分遅れ、これは雨も原因としては有りましたかね?6名のお伺いは これもまた当然のように4名に。カウンターの椅子には直ぐには座らず、リストとセラーのガラス面を見ながらワイン談義。ただ、お一人はソファーにてスマホを。

そこで お一人は 実はと画像を見せてくれたのは そうか 以前のご利用を示すもので 思い出しました ラモネのシャサーニュ・ロマネの’96だったような?お帰り際に店舗のセラーの中にも少しご案内はしましたが、今回はセレクトをリストか?セラーに入れる?ともありましたが、残念ながらリストだけで。まあ、複数人は無理です 整理が出来てないのも有りますが危険すぎるので。

まま、じっくり そのメインの方も いちどお手洗いにも行かれながら30分の吟味でしたが ソファーの彼がしびれを切らしたのか?お腹が痛い!と。そして、そそくさと皆さん ソーリーと言いながら出て行かれた。

何ともなあ、まあ 以前と比べると価格もかなり上昇している?かも また これは変わらないのですが 消費税と サーヴィス料として 共に10%づつ加算させていただいております。そのご質問も 今回は為された。そこかなあ?

まあ、何れにしても 僕のカウンターでは 正直残念な結果でしか無かった・・・・。

とは言え、ノーショーでもなく お越しの上なので まあ 食べ過ぎられたのかなあ?子供じゃないんだから。

画像は、’82のボルドー。ムートンですが、カデです。下世話な表現ですと、あのトップキュヴェとでしたら 20分の1の価格になってしまう。とは言え、一般的には高級ワインの世界ですが。

勿論、あの方に飲ませてあげたいなあ!と言う思惑も当然ながら ございます!

よろしければ。

Sommelier R.Imamura