本日は、ランニング。なのですが、今朝まで打ち合わせを兼ねて後輩のソムリエさんと飲んでたのですが なんでか目が覚め・・・・・。丁度良い？のかは解らないのですが そう言えば コパアメリカが？で 結局 アルゼンチンVSベネゼイラをAmazonプライムで。メッシさん 相変わらずのお散歩で１１対１０の状況にも？ですが、コーナーはドンピシャのキックだったのでＰＫの失敗は またまたマルティネスに助けられた形でしょうか。やはり南米勢も魅力的だなあ。
で これもまた負担にならなければ？ですが
・Ｏｐｕｓ Ｏｎｅ’９８ Ｍｏｎｄａｖｉ ＆ Ｂａｒｏｎ Ｐｈｉｌｉｐｐｅ Ｒｏｔｈｓｃｈｉｌｄ
２日前日で出勤時に鞄にお皿を詰め込んで。貸し切りの営業に備えての準備は、取りあえず食材も全て揃いましたので 下準備も含めて順調に進めておりますが お人数の増加も若干ですが有りましたので お皿を自宅から追加で持ってきておこうと。１６名か 何れにしてもおひとりでも多くの顧客の方々にお越しいただけるのは心より嬉しい。とは言え、この晩は助っ人も有り お料理も中々食べはるので ワインのサーヴィスも含めて割り切った分別が必要でしょうから。なので、段取りと什器は可能な限り 友人とは言え迷惑を掛けないように！梅雨の合間の猛暑の京都ですが、週末もエアコンの大活躍が見込まれます。
数か月前に抜栓された’８５の交響曲１番。ハーフボトルは、依然’９６’９５が残ってますが やはりレギュラーボトルも必要でしょう。とは言え、現行の２０１０年代後半などでは残念ながら説得力に欠けるのも僕のカウンターなので。ですので、探しておりましたが まあ高騰がもうこちらも激しい・・・・・。ナイト・ビジネスで 五大シャトーの高騰を受け このオーパスにチェンジされていた状況もこれでは？まま、現行はまだ辛うじての様子ですが バック・ヴィンテージは軒並み どの年も変わらないくらいの価格帯で手が出なかった。そんな中にこの’９８が出てきたものの これもまた 僅かに？くらいで悩みましたが まま この段階で。ちなみに’７９がファースト・リリースのオーパス・ワンですが この’９８が２０度目のリリースになりますので この画像からは見えませんが キャップシールのトップに ご丁寧に記載されております。
まま、余り関係は無いかも？ですが、そんな生産者の思いも詰まったヴィンテージ’９８。２６歳か？如何でしょうか？
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
