明らかに今日は、京都への観光の方々の雑踏が。とは言え、陽も落ちて そろそろ落ち着くのかな？
まま、兎に角 京都が少しでも潤うことは重要ですが 賛否はあるだろうなぁ。
とは言え 何とも 閑散としている僕のカウンターでは 深夜のＮＨＫの番組を連日見ると 考えさせられます。一昨日は温暖化に昨夜は水資源の枯渇について。アメリカの牛肉のトウモロコシのことはよく聞かされますが 南アフリカのワインについても。日本に輸入される ボトル１本に 彼らは水資源を数十本必要とするようで。生産者は自分達で貯水池を作り スラムで生活する人達は１日バケツ２杯の水で生活しているそうです。この ワインの話題になると リアリティは増します。何処までが真実かは個々の判断によりますが これからの１０年で 分岐点との。嗜好品として贅沢品の最たるものとして これからのワインはどうなるのか？尽きない不安が有るのは事実かと。
画像は、白ワインを代表する銘醸ワインのひとつの シャブリ。とは言え シャブリ？と言うイメージでしょうか。以前祇園街のお姉さんが 卑下されていましたが シャブリにも 格付けと生産者によって その酒質は全くと言ってよいほどの差が。そして、それ以上に 価格の高騰は遂にはここにも。
この生産者は フランソア ラヴノー、古典的な造り手として ヴァンサン ドーヴィサと並んで 特別な立ち位置に。先日のワイン商のオファーでは ヴィンテージは２０１０年代でありながら原価で桁が超えていた。まま、ここのワイン商は中々お高いところなので お取引きは正直止まっていますが 情報としては。
ちなみにエチケットはカビだらけですが 手持ちのボトルは２種の '９７の モンド トネル、'９３の バトー。どちらも 既にお安くは無い シャブリ？なのですが 常に価格は変動する程の印象です。特に この手の希少なボトルに関しては ご理解をいただきたい。
ただ、先の話題に関連すると思える部分もですが こう言った市場の異常さも 問題とは思いますが。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
