本日のお昼間も ジムに。月曜日が 祝日でしたので 中４日になり 多少嫌な予感でしたが 疲労感は有るものの 何とか ノルマは ほぼ 果たして。そして、更衣室のご案内の張り紙は 伏見稲荷大社の 初詣に伴う 駐車場の 変更事項を。１月１５日までの 対応のようですが 今迄は 然程感じませんでしたが 来年は そんな流れなのか？
で 昨夜の クリスマスは 静かで・・・・・・
ワインバーとしては どうなんでしょうか？確かに嘗ては この 期間は 色々な思惑の ご利用も多々でしたが。
今回は 先日の 抜栓でしたが ご提供が 可能ではなかったものについて。
・Ｇｅｗｕｒｚｔｒａｍｉｎｅｒ'９１ Ｓｅｒｖｉｒ Ｆｒａｉｓ
ヴィンテージ'９１ を 探していたことと ゲヴェルツトラミネールも合わせて。そんな折のオファーでしたので まま３本の 仕入れに。
最初のボトルは 個人的には 提供は 難しいブショネで。ある意味では 気が付かれない方も？ですが そんな問題ではなく。
残り２本に関しては 今年のソムリエ協会の 認定試験に合格された お二方が おられましたので。良い機会ですので 抜栓から 彼らにも お手伝いいただき。
そして 先日の ブショネも合わせて ３本の同一のボトルを比較すると その 本当の味わいが 見えてきます。
結果的には ブショネ に 中身が スカスカに 劣化したものに と 酸化の要素が 大きなものと 三者三様で。
こんなものと 言われてしまえば 致し方ないものも有りますが やはり 飲み込むことで 楽しく感じられることが 先ずは 大切かと。
今年の ブショネ等の劣化は これまで ４本でしたが この 銘柄にて ３本の 追加になりましたが。
まま、それでも それくらいの リスクは 致し方ないかもです。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
