昨日は 書き込みが出来なかった。ライフワークのような形で １０年以上の書き込みをしておりますが テイスティングした ノートでもある この つぶやき ですが 体力的な衰えも こんなところから見えてくるのかな？ですが、昨夜は まま忙しい訳ではないですが ゲストのお越しに 書き込めないのは 有りがたい限りです。
で 昨夜の 久々の素晴らしきワイン達は
・Ｐｈｉｌｉｐｐｏｎｎａｔ Ｃｌｏｓ ｄｅｓ Ｇｏｉｓｓｅｓ Ｂｒｕｔ ＬＶ'００
・Ｃｈａｍｂｏｌｌｅ Ｍｕｓｉｇｎｙ'９５ Ｄａｎｉｅｌ Ｍｏｉｎｅ Ｈｕｄｅｌｏｔ
・Ｂｅａｕｎｅ Ｃｌｏｓ ｄｅｓ Ｍｏｕｃｈｅｓ'８６ Ｊｏｓｅｐｈ Ｄｒｏｕｈｉｎ
半年ぶりのご利用のご家族は、色々な成長が見て取れるお子さん達に。
小６・小２・三歳児で 下の子の 相変わらずのほっぺたが愛らしく。
受験を目指すお姉ちゃんも しっかりされて ですが 家庭教師代に 月１８万円は 世界観が・・・・・。 下の女の子も 人見知りも穏やかな感じかな？で 楽しく 西瓜と スナック・パインを ほじくって。
シャンパーニュは、ゴワセの 若い段階ながらも 先に抜栓した ボトルよりも これまた 一段と落ち着きを。ヴィンテージは'００ながらも やはり特別なプレステージは 今宵の中でも コストが大きく。
ブルゴーニュを ２本。そんな 条件の中では やはり このくらいの飲み頃の村名で 人気のアペラシオンの存在は心強い。３本目への 導入が 非常に 安心感を増すので。
お利口な モワン・ユドロは '９５の偉大なヴィンテージと言うのも こちらの ムッシュには 響いたかと。
〆は レジスタンスの ジョセフ・ドルーアンの フラッグ・シップにも 考えられる クロ・ド・ムーシュを。'８６への流れは 正にブルゴーニュの 官能美ですが 淡く柔らかい質感に ボーヌのジャムの味わいが はっきりと。３０年の時の流れを 緩やかに 一晩で 過ぎ去っていくのですが こちらとのお付き合いも もう１０年以上になりましたかね。お互いの 変化を ノスタルジーと共に これからも変わらぬお付き合いを 出来れば 月に１度は お会いしたいものですが。
馬肉のカルパッチョに ブッラータとモッツアレラチーズの カプレーゼ カルボナーラと フォワグラのカナッペ お子さんたち用のピザなども 汗だくでしたが 牛肉は 結局 焼かなかったけど・・・・・。
またまたです。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ.Ｉｍａｍｕｒａ
