本日のお昼間もジムに。久々に 起きれない感じの お昼間でしたが 最近はｆｉｔｂｉｔ なる万歩計ですが 目覚まし機能も付いているので。手首で 振動してくれて 意外に目が覚めるのです。
で 昨夜の久々の素晴らしいワインと オールド・シャンパーニュは
・Ｌａｔｒｉｃｉｅｒｅｓ Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ'９６ Ｓｉｍｏｎ Ｂｉｚｅ
・Ｇ.Ｈ.Ｍｕｍｍ Ｃｏｒｄｏｎ Ｒｏｕｇｅ'５５ ３７５ｍｌ
辛うじての展開に為りつつなのでしょうか？の昨夜の動きは、ご予約で想定はしておりましたが 結果はそれ以上に。感謝の気持ちでいっぱいの ご紹介にもなりましたが 買い付けてから確実に１０年くらいは 待ちましたのボトルも。
お話の流れで そうでしたか Ｍ ＆ Ａ と言う奴ですか。流石にやり手の若社長 わくわくさせてくれます。そのご商談も 詰めの段階のようでしたが ご予算をお伺いしておりましたので 豪華なワインを。ただただ、紅一点になるべくのマダムはインフルエンザだったようで 今回は。お二人での結果 ２本のところを１本に集中して。
ゲストは、もうピノ・ノワールしか赤は飲まない！のお言葉に想定は可能で。６種の選択肢の中にはヴィンテージ'５９まで含まれておりましたが これでお話が繋がる切っ掛けにも。
お産まれはヴィンテージ'５５と知りセールスが叶う コルトンの'５５のアルサー・バロレも こちらも１０年の機会を待ちましたが 後日お届けする次第の 売り上げに。少し残念なのは テイスティングが叶わなかったことですが そんなことは言ってられない！ありがとうございます。
選択されたブルゴーニュは、故人の遺作の偉大なグラン・クリュのラトリシエール。‘９６は、かなり初期の作柄かと。２０年の熟成を経たこちらも確実に１０年はセラーにて。幾分若さも残す'９６ですが まさにソムリエ・シリーズの大ぶりのワイングラスが その真価を発揮いいたします。７ｈａ．ほどのこのグラン・クリュは、偉大な特級の中では 何時もやや繊細さが主張されるクリマですが やはり造り手の技量が現れる上質なもので。熟成の過程を 綺麗に凄し 肉付きの良い ジューシーな果実の塊で。
思い出した もう１つの'５５に。ハーフと言うのも結果的に 心動かさせられるもので。ハンフリー・ボガードの"君の瞳に乾杯"の台詞のシーンにも使用されるマムですが Ｆ１のシャンパン・ファイトでは来年からは使用が変わるそうですが。
完全にシェリーの風味も湛える この熟成のピークを 下りつつある ボトルですが ここにも好みが。個人的には、アモンティリャードの甘みを含んだ 酒類の中でも 極上の１本。
これで手持ちの'５５は、無くなった・・・・・・。探さねば。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ.Ｉｍａｍｕｒａ
