本日のお昼間は、ゆっくりと。
少しづつ 花粉の症状が感じられ始めておりますが、新年の恒例の空気清浄機のフィエウターが届きました。今週末のお届けの表示が有ったので、自宅に一括にしたのですが 何のことは無い中１日で。強烈に便利ではありますが、考えすぎたか 店舗にも分けて届くようにすべきだった・・・・。
で ２月のスタートは昨夜では ならず・・・・
なのになのにの ワインの入荷は 堰を切るように。
シャンパーニュでは、ジャン・ローランのブラン・ド・ノワールの'００を。馴染みのないハウスですが ブラン・ド・ノワールの手持ちも欲しいもので。
白は、活躍中のポール・ペルノのブルゴーニュ・ブランの'９８の残りの６本に ソノマのカリン・セラーズのシャルドネの'９５を。カリフォルニアのシャルドネの不足を補うように。
赤では、カリフォルニアの特別のカレラのジェンセンが。'９４のバック・ヴィンテージは、希少でしょうし確かミルズの'９４も持っていたような？
イタリアからは相変わらずのガヤですが、今回も熟成を。'８７'８３のバルバレスコなのですが 意外な仕入れの妙で'８３に関してはコスタ・ルッシも含まれておりましたが 仕入れ原価が ほぼ変わらないのも うーん？です。
ブルゴーニュが、1種なのですが こちらはグラス・アイテムでもありますジャドのシャサーニュのモルジョ'０１で。ブルゴーニュのグラスが、本当に悩ましく 正直こんなヴィンテージに拘らなくても？かもしれませんが やはり根気強く探し続けることが大切です、事実 彼は見つけてきたのですから ワイン商の方々の都合に合わせてはソムリエはいけないかと！僅か８本ですが・・・・・。
そして画像にもある ボルドーからは熟成を。右岸からは'７３のボーセジュール・ベコ、訪問経験も有るシャトーだけに手持ちが必要かな。左岸のグラン・ヴァンは '６６からで ラスコンブを。この時代の評価は？ですが、必要なヴィンテージでもあります。'６４ではベイシュヴェルを、こちらも人気のシャトーでエチケットも美しく。ちなみに このシャトーの手持ちは'０１'７２'４７'３７とバランスが悪いかな？
〆は'５７まで。まるごー村のキルヴァンで エチケットの姿は以前のもので時代背景も垣間見れるもの。
ささ、来月のお勧めにもなりますが 売るほどワインはありますので・・・・・。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ.Ｉｍａｍｕｒａ
