本日のお昼間もまだまだ醒め切らない二日酔いのような状況でミニを。店舗の１０年ほど使用したＣＤプレイヤーの機嫌がこの頃本当に悪くて。ひょうんなことから購入した自宅にも同方のプレイヤーがありましたので。どうやら使用頻度の違いか汚れでしょうが、物は大切に使い続けないと。
で昨夜はこれまた極上のシャンパーニュが
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃａｌｏｎ Ｓｅｇｕｒ’９２ Ｓｔ Ｅｓｔｅｐｈｅ
・Ｐｅｒｎａｎｄ Ｖｅｒｇｅｌｅｓｓｅｓ’９０ Ｌｏｕｉｓ Ｊａｄｏｔ
・Ｐｅｒｎａｎｄ Ｖｅｒｇｅｌｅｓｓｅｓ’７３ Ｊｏｓｅｐｈ Ｄｒｏｕｈｉｎ
・Ｍｏｅｔ ｅｔ Ｃｈａｎｄｏｎ Ｂｒｕｔ Ｉｍｐｅｒｉａｌ’６１
・Ｓａｌｏｎ Ｂｌａｎｃ ｄｅ Ｂｌａｎｃｓ’９６
前半から汗だくのお料理でご同伴の対応がなされましたが、まま３組のお越しは有難いものの限界かと。まま、ぎりぎりお時間も間に合うことになりましたので。
何時もならば１：００以降のお越しのムッシュですが、今宵は両手に花のお早い時間帯に。今宵も相変わらずのセギュールに落ち着きましたが、バタバタと追われていただけに’９２でも’９１でもいいよ！とのことでしたがお会計時に価格を確認すると差額が’９１と’９２では福澤さん１人も異なる値付けだったとは・・・・。’９１を必死に探すべきだった。意外にも’９２は確か在庫も最終で柔らかい大人のボルドーかと。
中盤から何時ものムッシュは、今宵はバーテンダーさんを伴われ。以前、ひょんなご縁から’０４のセギュールをお渡しする機会もございましたが変わられない蝶ネクタイ姿は羨ましくも。体格的にですが・・・・。
ペルナンのバーティカル、まま造り手が異なるのであまり意味はないかもしれませんがこれはこれで興味深いかと。’９０は’７３を飲み込むと個人的な好みは明確になります。もちろん’９０は’７３とは比較にならない程の出来の違いはありますが透き通る熟成したブルゴーニュは線は細いものの官能美が歴然で。
結局２本では終わらない展開に今宵は気をよくした自身でもありますが’６１をノークレーム・ノーリターンでご一緒に。エチケットのシミが気になり、心許す方とと思っていた次第で。
ですがこれが極上の状態で、流石の偉大なヴィンテージの’６１は過去にもドン・ペリニヨンで感動した記憶も。かすかに残る泡の味わいに熟れた蜂蜜は利益ベースでは薄い形になりましたが、先月からまた戻ってきていただけたムッシュと味わう極上の１本かな。
そして〆は久々にサロンも飲みたくなってしまい。’９６ですら現状は稀少になりつつあるような感じですがもう今夜は先の’６１に全てが。素晴らしいブラン・ド・ブランですが’９６はまだまだ酸の塊だ。贅沢この上ないシャンパーニュですが、だからこそ飲み頃が大切かと・・・・・。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ.Ｉｍａｍｕｒａ
