年末ですが年始の別件でのワイン会用のワインのご依頼で自宅地下のセラーをひっくり返して。ワインｘ７種と言うことでご予算も十分の提示ですので、俄然やる気も。ただ、問題は全て白ワインにて。その中にマグナムも含めて、また貴腐はイケムのご指定も。
特にこの時期は、エージェントもおそらく明日ぐらいまでの出荷でしょう。手持ちのイケムはレギュラーならば’８１’８５とややコストは侮れず。１０名様でのご利用のようですのでハーフでは無理だろうな？
地下セラーで力仕事のようにワインを動かしながら、バランスとコストの計算をしながらこれはこれで楽しい瞬間でも。
で、２５日のクリスマスの晩のワインは
・Ｂｅａｕｎｅ’９８ Ｍｉｃｈｅｌ Ｇａｕｎｅａｕｘ
・Ｇｅｖｒｅｙ Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ’９５ Ｊｏｓｅｐｈ Ｄｒｏｕｈｉｎ
・Ｋｒｕｇ Ｖｉｎｔａｇｅ’９０
・Ｅｒｍｉｔａｇｅ Ｌｅ Ｍｅａｌ Ｂｌａｎｃ’００ Ｍ，Ｃｈａｐｏｕｔｉｅｒ
前半から何ともこの晩にもご予約を億劫がられる方々のご同伴の駆け込みが。流石に皆様御常連さんだけに、僕の状況を見つめられお隣とおんなじお料理でいいしな。そんなお言葉に甘えてしまいましたが、ままそんな感じで聖夜は。
歯科医Ｋさん、今宵も前半からボトルｘ２ですので。それにしても最近の２０代前半のお姉さん方は、本当に飲まれません。僕とドクターで１本ずつのような？それも可笑しな話でしょうが。
果実味の纏まりが甘みを際立たせるゴヌーのボーヌ。’９５も村名だったら落ち着きが見え始めてるな、そんな印象を受けたドルーアンの安定したボトル。
必死の洗い物を終わらせるのには、理由が明確に。連日の何時もの芸妓さんのお越しが解っていただけに、まだまだ飲ませていただけると言うか飲み代が確定しておりましたので。
硬い気難しいクリュッグのヴィンテージも流石に’９０は滑らかにその素性を表現しておりました。本当に今回のＢＢＲから送られたセロスのシュブスタンスと言い状態の素晴らしさとコストのお利口さに還元も兼ねた美味しいシャンパーニュを愛でた年末だったような。
偶にはローヌの白も。若いヴィンテージ’００には昨夜も理由がありましたが、シャプティエでしたら極上の芳醇にして優雅な味わいが保障されています。ブルゴーニュの白からのバリエーションを期待した僕の提案でしたが、ままよろしかったのでは？ Ｒ
