月末を迎えておりますが、本日のお昼は昨夜のトラブルの対処法を。まま、厨房のシンクの流れが異常に悪くなっているくらいのことではあるのですが。
何分、オリーブ・オイルや若干の汚物も流れ込んでしまうことも多々ございますのでこんなことも有るのかな？今まではそれ程のことはなかったのですが今回は２層のシンクのひとつが。
一応、バイパスと言う商品名の薬剤を投与中です。説明書は妙に危険事項を列挙されていますが。
で昨夜のブルゴーニュは
・Ｌｉｒａｃ’９８ Ｒｏｇｅｒ Ｓａｂｏｎ
・Ｎｙｅｔｉｍｂｅｒ Ｐｒｅｍｉｅｒｅ Ｃｕｖｅｅ’０１
・Ｃｌｏｓ ｄｅ Ｖｏｕｇｅｏｔ’８２ Ｈｅｎｒｉ Ｒａｏｕｌ
・Ｃｈｏｒｅｙ Ｌｅｓ Ｂｅａｕｎｅ’８２ Ｄｅ Ｂｅｌｇｒａｖｅｓ
・Ｂｅａｕｎｅ Ｃｌｏｓ ｄｅｓ Ｍｏｕｃｈｅｓ Ｂｌａｎｃ’８６ Ｊｏｓｅｐｈ Ｄｒｏｕｈｉｎ
開店前から結局閉店まで立ち続ける晩ではありましたが、苦戦の決算月に有難い限りです。
中盤の男性陣には、ご予算の様子が見て取れ。そんな時にこのロジェ・サボンのリラックは抜群のパフォーマンスです。
肉食系の晩御飯前のアペリティフに何時ものお二人はナイティンバーの’０１を。緯度が高いだけに、酸の緻密さが胃を刺激し。お土産の黒毛和牛焼肉弁当有難うございます。
で２本目の再開はクロ・ヴジョ’８２、ひょんなことでのお隣の美容師さんの話題の提供でやはり酒の席での髪の毛の話題は盛り上がります。
３本目の同じく’８２のショレイ、そうですね一般的には当然ながらグラン・クリュの方が好ましい姿があることと思われますがこのエリアでは作り手の良し悪しも非常に問われ。特にクロ・ヴジョは色々言われるだけに。
ムッシュとは意見は異なりましたが、これもワインの面白さ。何よりも熟成した’８２のブルゴーニュが一度に飲めること自体が素晴らしく。
〆は久々のムッシュ、やはり’８６のブルゴーニュの白はヴィンテージ・チャート通りの極上で。以前はこの’８５も中々だった記憶も重々ではありますが、期待通りの蜜の味わい。エチケットに描かれる蜜蜂の姿も侮れません。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
