本日はジムのお勤めを果たした後に月末の支払いを。６月もお蔭様で何とか何とか全てのお支払いを。相変わらずの買いすぎのワインにそろそろ本格的な危機感を感じさせていただきました。手持ち資金など微々たるものでしたが、正に自転車操業の状況を感じさせられ。
やはり、昨年も痛感させられましたが選挙前の厳しさは私の店舗のスタイルには大きな衝撃が。
７月に気持ちは切り替えておりますが是非是非ヴィンテージ・ワインを祇園祭の鐘の音と共に如何でしょうか？サッカーももうしばらく続きますが。
本当に限られた純然たる個人資金店のワインバーを少しだけ応援いただければ幸いです。何かやらしいかな・・・。
で昨夜の日本戦の晩は
・Ｂｅａｕｎｅ'９６ Ｍｉｃｈｅｌ Ｇａｕｎｅａｕｘ
覚悟はしておりましたが、本当に閑散と。川向の木屋町では若者の勢いが感じられたのではないでしょうか？まま、祇園でテレビもないワインバーでは仕方ないかと持ち込んでいたカーナビのワンセグで私も観戦しておりましたが意外なお時間にマダムが。
有難い話なのですが、これからＰＫが始まる！そんなお時間でしたので。まま、そうは言いながらもブルゴーニュを。
微妙に気難しいマダムだはありますが、やや若い’９８のボーヌ。最近ちょこちょこ放出されるこのドメーヌもマダムではありますが、それもご時世かな。予想以上にジャムのような熟れた味わいに印象も良く、あっという間のＰＫはご注文いただいたピザのトッピング中に終止符を。
個人的には、意外に気が弱いので蹴らして貰える機会はほとんどありませんでしたがＰＫの失敗はその本人しか中々解らないものです。
まま、何れにしてもお疲れさまでした。
で７月の特集のセールスを。今月は先月のような多くのフライングでの使用はありませんが、ご常連様のマダムにお取り置きもいただいております。
希少なジャック・セロスのミレジム’９８は若いですが気になる逸品で。
比較的、手ごろなブルゴーニュの白の熟成。気軽にお楽しみいただけるものかとも。
貴腐の最高峰の２種、ありがたいことに取り置きいただけたトロッケン・ベーレン・アウスレーゼ’９０は個人的にも憧れのロバート・ヴァイル。
ブルゴーニュの赤は贅沢なグラン・クリュが並びます。コルトン、クロ・サン・ドニ、ミュジニ、シャンベルタンと。ジャック・フレデリック・ミュニュレの熟成は珍しくも。 Ｒ
