Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

強烈に

本日のお昼は、早くに眼が覚めてしまい寝てれば良いのですが朝方から満腹の状態まで。何気に妻が小学校のお手伝いや次男の送り迎えなどに追われておりましたが、僕は昨日届けられた6インチと少し大きなサイズに変更されたカーナビの説明書を。メーカーさんが一緒のものでしたので、微妙に細かく書かれた内容も何のことなく載せ変えにて終了で。今回は流石に初動から伏見稲荷周辺のGPSにて、これでガラガラ山ともお別れです。
で昨夜は。何とも何とも閑散としており、寒さからなのでしょうか?デスクワークが捗りながらも、ややふて寝状態で。
世の中と言いますかお商売は面白いもので、中々十分には儲けさせてくれません。もうこちらで8年には個人的になりますが、不思議なくらい売上と言いますか数字のバランスは計ったように。このご時勢有りがたいものですが、これも至らぬここまでの実力なのかもしれませんが。なので、身の丈に合ったビジネスにてこれからも。
ですので本日は営業を兼て来月の特集を。ブルゴーニュ・ラヴァーの多くの顧客の皆様にはどうしてもやや緩い感じの印象を与えてしまいネゴシアン兼ドメーヌのルイ・ラトゥール。ですが個人的には確実に平均点を叩き出してくれ、また熟成させてあげると優等生らしい優美な姿を表現してくれるコルトン最大の所有者。シャンベルタンやコルトン・シャルルマーニュ、ロマネ・サンヴィヴァン、モンラッシェなど偉大なグラン・クリュも多数手掛けており正に安心感の極みです。今回は比較的、ご理解いただき易い価格にて熟成の世界を。限られた本数ではありますが。
また、それ以外にも面白いもので
・Mumm Cordon Rouge’79
・Taittinger Collection’83
・Jacques Selosse Millesime’98
Musigny’86’92 J.Prieure
・Aloxe Corton’67 J.Drouhin
・Volnay’73 Bouchard
・Corton Charlemagne’90 J.Drouhin
・Chateau Pichon Laland’40’47
・Chateau Mouton D’Almailhac’34
・L’ermita’97 Alvaro Palacios
などなど際物揃いですが、如何なものかと。お問い合わせいただければ。
Sommelier R