Ｓａｌｏｎ’８２

連休をいただきました、正直初めてではないでしょうか？このような形での日曜を含むものの４日間のゆっくりとしたお休みは。当初より大きな計画もございませんでしたので、随分リラックスもさせていただきましたが子供達に追われる毎日でも。
そして大きな休肝日でもあり休煙日にも。中日に１本だけシャンパーニュを。シャルトーユ･タイエ’００、ううん価格相応の熟成を待ち価値を高めたい１本だったような。
さて、先週末の土曜日はワインの日でもありましたが
・Ｃｈａｔｅａｕ　Ｂｏｕｓｃａｕｔ　Ｂｌａｎｃ’００　Ｇｒａｖｅｓ
・Ｃｈａｔｅａｕ　Ｂｏｕｓｃａｕｔ　Ｒｏｕｇｅ’９９　Ｇｒａｖｅｓ
・Ｃｈａｔｅａｕ　Ｂｏｕｓｃａｕｔ　Ｒｏｕｇｅ’４９　Ｇｒａｖｅｓ
・Ｓａｌｏｎ　Ｂｌａｎｃ　ｄｅ　Ｂｌａｎｃｓ’８２
・Ｖｏｌｎａｙ　Ｃａｉｌｌｅｒｅｔｓ’９１　Ｍａｒｑｕｅｓ　ｄ’Ａｎｇｅｒｖｉｌｌｅ
・Ｅｎｇｅｌｇａｒｔｅｎ’９９　Ｍａｒｃｅｌ　Ｄｅｉｓｓ
今宵、ドクターの皆様に囲まれる晩で。何か引き合う感覚でもございますが、まま前向きでありましたら。
お預かりしておりましたブスコー’４９。還暦のお祝いにとのことでしたが、’４０年代を代表する三銃士の’４５’４７’４９で期待も大きく。前座の白･赤は私の手持ちからで個人的にはやはり白の出来が非常に素晴らしく。で問題の’４９はコルクは辛うじて、ですが香りと色調、味わいに及ぶまで。正直、それなりには美味しい。ただ、ボルドーの古酒と言うよりはカリフォルニアもしくはオーストラリアの古酒の印象が。ポートのように甘く香り高いものの色調もかなり濃く、フランスの面影は正直。濁しはいたしましたが、お持ちのドクターもワイン通の方ですのでリベンジを誓われて。
確信犯です、サロンの’８２を持ってきておりました。しかも丁度良い頃合にも冷やしながら。何時もの芸妓さんが’８２なのも合わせて。ごめんなさい、”とても高価な１本です！”と言う言葉も追い討ちには為られたかもしれませんが。’７１’７９ともに印象は良いのですが久々のサロンの熟成は流石の一言で。もう中々市場にも見かけられないヴィンテージのひとつの’８２ですが、この辺りが一期一会の面白さかと。先日のテタンジェのコント’７３よりは洗練度にはかけますが、鋼のミネラルを感じさせるサロンの柔らかいタッチの淑女はシルクのドレスのように。