本日は大文字、で臨時の貸しきりでの営業に。お越しまでの間の”つぶやき”です。流石に２０：００代の京阪電車は下り線はかなりのお客様でしたが、祇園に向かう昇りはガラガラで。幾分、涼しく秋の気配も感じられる朝晩の気候が妙に切なさも。
で、昨夜の久々のお越しのこれもご縁ですね。
・Ｎｕｉｔｓ Ｓｔ Ｇｅｏｒｇｅｓ Ｌｅｓ Ｍｅｕｒｇｅｓ’７９ Ｃａｔｈｉａｒｄ Ｍｏｌｉｎｉｅｒ
前半から画伯のお越しに本日も力作が拝見でき。こちらも久々のドクターご夫婦にもご覧いただけた１１月のボージョレ・ヌーヴォーと１２月のクリスマス、そして１月の新年のご挨拶に。何故か合わせて２枚の秋の作品が含まれていたのですが、全ての出来が中々素晴らしく頂かざる負えないと言えば語弊がありますが。資金繰りが苦しき今月のｘ５は正直。ですが何時もながら気持ちの込められた１枚１枚に楽しみは膨らみます。
で後半は約５年ぶりのムッシュは、お話口調で何となく誰だったかな？そんな存在で。ただ、お互いにウエイトのかなりの上昇に最初は気付かない場面も。まあ話せば直ぐになのですが、懐かしい限りですあの時そうですねソムリエの認定試験を受けられましたね。お料理人さんながらもたった半年の勉強期間で合格されたことへの感心と私どもでお飲み頂いた素晴らしいワインの数々はほんの一握りながらも記憶に留めざる負えないくらいの高価なボトルも。シュヴァル・ブランの’７８などは確かに、それにギガルのムーリンヌの確か’８４ぐらいでしたかね？そんな素晴らしすぎるワインはテストには出ないのに。
で３０代前半にして早くも大阪にてイタリアンのオーナー・シェフとはこれまた。現在はやや穏やかな状況なのかもしれませんが、何とかこれもご縁で今回ぐらいは。そんな’７９のミュルジュでした。お連れのマダムにもこのブルゴーニュの熟成による稀有な世界観はまたひとつの体験に為られるのでは？そして私も含めてソムリエたるもの、偶にはこんな官能的なボトルに舌鼓を打つこともとたも大切なことかと。
はあ、それにしても５年ですか！時は早いもので。確かにもう来年のことを考えながらの経営者の皆様もおられて当たり前ですものね。
業務報告 売約済みです Ｇａｉａ ＆ Ｒｅｙ Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ’８４ Ｇａｊａ とても稀少で興味深く、イタリアに於ける白ワインのトップであることは間違えないでしょう。
