Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

つづき

まあ、内1本のシュヴァリエはお預かりでしたのであれですが。二度目のトライのビエンエーニュの’80は相変わらず素晴らしく。まあ、これまた失礼ながらも今宵は流れとしても段階を経た味わいの増幅感がありこの2本のポテンシャルはテイスティング・グラスからあふれ出る香りだけで誰しもにも理解の範疇だったのでは?
あげくにこれまたお預かりのジャック・レイノーの’88まで開けられこれも美味いに決まっている。このあたりからの記憶はやや前後左右しておりエチケットの剥がされた空ボトル1本はどうしても思い出せない、微妙な裏張りが気にはなりますが。
でここは覚えているのですがロートシルトのロゼ・シャンパーニュが開いていたり、稀少なユベール・リニエを開けられたドクターのお顔も久々ながら覚えており。
ああ、皆様、失礼はございませんでしたでしょうか・・・・・・。

          Sommelier R.Imamura