ああ、何とも落ち着き払った昨夜ながらもこんな流れでしたら良しとしましょう。
・Ｇｅｖｒｅｙ Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ １ｅｒ’９６ Ｄｅｓ Ｖａｒｏｉｌｌｅｓ
・Ｂｅａｕｎｅ Ｇｒａｖｅｓ Ｖｉｇｎｅ ｄｅ Ｌ’Ｅｎｆａｎｔ Ｊｅｓｕｓ’９０ Ｂｏｕｃｈａｒｄ Ｐｅｒｅ ＆ Ｆｉｌｓ
・Ｈｅｒｍｉｔａｇｅ’８３ Ｅ．Ｇｕｉｇａｌ
・Ｃｈａｔｅａｕ ｄ’Ｙｑｕｅｍ’８１ Ｌｕｒ Ｓａｌｕｃｅ
グラス･ワインで十分とおっしゃられながらも結局はボトルに為ってしまう。それは私のせいかもしれませんがお飲みなのもまた事実。グラスとて熟成した上質な造り手のヴァロワイユ、しかもプルミエの味わいはやはり中々のもの。失礼ながらもこの後お姉さんのお店にて飲み込まれるものとはまた世界観を異とするものなのは十二分に。肉付の良いジュヴレの本質をこのボトルに。
後の３本はお客様と伴われたムッシュは男性陣にて。最初は少し食事をされながらのブルゴーニュ。選択権はどうやら私に委ねられていたようですが、そうなればまあベルベットの如くしなやかな果実味のキリストの子を。本来は’９０年代中ごろからの変革者ですが偉大な’９０はさすがにスルリと喉を流れ染み渡る余韻に高貴さを。まあ、序章に過ぎない恐ろしさも。
２本目はひょんなことからのお一人のマダムのかなり久しぶりのご来店に巻き込むが如く。選択権をマダムに委ねて正解でしたヴィンテージは残念なニア･ミスでしたが銘柄をエルミタージュとはさすがに嘘のような偶然も。ギガルの’８３は以前のテイスティングでもアプリコットのドライ･フルーツのニュアンスを表現しておりジャック･レイノーとはまた異なる正統派のローヌの香りを。妖艶さよりもエレガンスが感じ取れる、誰もが認めるトップ・ドメーヌ。
〆はヴィンテージが。この時点で実は私、シガーを既に２本燻らせてしまっており。流れ上また個人的な欲望上、最上の貴腐を。偶然とは作為的な狙いの上にも委ねられる感覚も。イケムのフルは’８１しか手持ちが。ハーフでも’８１がございましたので、逃げ切れない恐ろしさもございますが甘美な最高峰はダビドフの２番に寄り添いながら極上のパパイヤの蜂蜜漬けのように。うーん、十分に酔いました。そんな時にはまだ終われない後半のゲストが・・・・・・・・。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
