凄まじい飲み込みをされた昨夜でした。前半から中抜けされ後半というか１：００から、そして３：００の合流と連れ出されるような形を朝方まで・・・・・。
・Ｊａｃｑｕｅｓ Ｂｅａｕｆｏｒｔ Ｂｒｕｔ’９０
・Ｃｌｏｓ ｄｅ ｌａ Ｒｏｃｈｅ’９８ Ｐｏｎｓｏｔ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｐｉｃｈｏｎ Ｌａｌａｎｄ’８７ Ｐａｕｉｌｌａｃ
・Ｂａｒｂａｒｅｓｃｏ’７９ Ｇａｊａ
・Ｃｏｔｅ Ｒｏｔｉｅ Ｌａ Ｌａｎｄｏｎｎｎｅ’９２ Ｅ．Ｇｕｉｇａｌ
お食事のスタートは、やはりシャンパーニュから’９０のジャック･ボーフォールは懐かしい造り手。熟れた洋梨の香りから桃のコンポートの味わいが拡がり数年前に訪問したこの小さな造り手もまたノスタルジーで。
ポンソのアソートメントもセールスするものですな。６本のクロ・ドラ・ロシュがもう無くなります。今正に飲み頃を迎えている感のエレガントなブルゴーニュ、機会があられれば是非。
流石にこちらのお二人にかかると３本ぐらいは直に。やっとお手伝いが出来る状態でボルドーの最愛のひとつラランド。’８７はこれもまた飲み頃のピークでは？やわらかく、ほろ苦いフィネス溢れる伯爵婦人。
深夜のマダムは、もう酔ったといわれるのも無理はないでしょう。聞けば聞くほどお体を酷使されておられ。イタリアの最愛は’７９で少し力を落とし始めておりました。ポートのような甘美な香りを放ちながらもいつものしなやかながらもこしの有るタンニンにやや陰りが。それでも優雅な酒質に心奪われる瞬間がこの時間帯に贅沢が。
今宵の一番はローヌでしたな。’９２と言う何となく評価が定まらないヴィンテージながらもこれこそ意味のある飲み頃で。普段なら彼等の特別な畑のものには’８０年代のボトルを探しますが今回はこの１６年熟成で十分すぎるくらい。生肉のややワイルドな香りに、レバーやスパイシーなものまで。その上ブラック･カラントの甘酸っぱいアロマに誘われる何ともセクシーな。若い頃のローヌの野蛮とも言える角をそぎ落とした極上の優美さを。
その後はシャンパーニュと白ワインをソムリエらしからぬ飲みかたで・・・・・・・。流石に最後のブランデーは効きました。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
