金曜日とは言えさすがに落ち着いた週末と言うか年末を。パタリパタリとご常連さんの意外にお一人の方が多く。結局、腰を下ろす時間はなかったものの静かな金曜に。
前半のワインは現実的なブルゴーニュが
・Ｎｕｉｔｓ Ｓｔ Ｇｅｏｒｇｅｓ’９９ Ｆａｉｖｅｌｅｙ
ここ５年くらいでワインの世界に入られたそうです、こちらのムッシュはボルドーを経てブルゴーニュの危険な世界へと。ただ、困ったことに私のリストからは特にニュイのページは中々選択肢が限られてしまい。青天井のご予算ならまだしも・・・・・・。それでもお互いの思惑が通じ合うような選択が為されたのでは。価格、そしてヴィンテージの良し悪し、飲み頃。そんな意味も含めて、落とし所を考慮した１本でしょう。
ただ、次回からはこちらのようなワインを選択肢に挙げられてお話出来ればとお互いに納得する今宵でしたが。
ニュイ・サン・ジョルジュ、ニュイのエリアでも最も硬さが感じられ時間を必要とするアペラシオンかと。このフェヴレイとて何時だってエレガントな造り手ではありますが、’９９は豊満さの割には酸が少し刺激的で硬さを未だに助長しており。そんな１本だはありましたが、コースのお料理とは中々の相性を披露してくれたのでは、追加でご注文いただいたシャラン産の鴨肉には時間の経過も伴い抜群の。
ただ、私の金銭感覚の欠如はこのフェヴレイの後にリストに追加した同じ畑のワインはアンリ･ジャイエだったと言うことでしょう。桁が違うのだから仕方ない・・・・・・。
後半は年内最後のご挨拶を含めたお一人の方々にゆっくりとお相手出来たのが昨夜は救いでした。一日ずれていれば一昨日はお断りしなければならない状況でしたので不思議なものです。
そろそろこの”たうぶやき”も年末のご挨拶をさせていただかなければなりませんが３１日かおそらく新年にまたいでしまうかもしれません。
年内は３１日の大晦日の営業までございます。年越しにお立ち寄りいただければ・・・・・。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
