今宵、お盆の色濃くゆったりとした営業に。
ですが、彼女だけは今宵も勢いを感じさせ。ブルゴーニュの彼女はやはり、お盆などは関係無く。今夜も偉大なセレクトを。
・Ｃｌｏｓ Ｖｏｕｇｅｏｔ’８１ Ｌａｍａｒｃｈｅ
・Ｍｕｓｉｇｎｙ Ｖ．Ｖ’８８ Ｃｏｍｔｅ Ｇｅｏｒｇｅｓ ｄｅ Ｖｏｇｕｅ
やや、出し渋りをしてしまっていたヴィンテージ’８１のラマルシュ。作柄的には賛否が分かれるもので、ずっと難しいヴィンテージだと思っておりました。事実ヴィンテージ･チャートでも、この年のブルゴーニュは数字も小さく。また、ただでさえ少ないブルゴーニュの中でも一段とオファーも少なく’８１産まれの方からのブルゴーニュ限定のご依頼には手を焼きました。そんな’８１も最近、出版されたジャッキー･リゴーさんの”ブルゴーニュ１００年のヴィンテージ”からは意外な高めの評価に驚きを覚えたものです。それ以来、何度かの末今夜の抜栓に。
良い部分としてはヴィンテージなりのノスタルジーはあるものの、香りもややハーヴィシャスで味わいも淡白のうえ、酸の浮き上がり方はヴィンテージ･キャラクターをはっきりと。ですが、ゲストの側としてこういったワインを愛でられる方というのは素敵なことでは。
気を取り直してトライされたヴォギュエは、’８８で。何度か最近も扱う機会があったためご納得はいただけるだろうと期待をしていたのですが、今までの中で一番筋骨隆々としたミュジニで。なんとも意外なミントのアロマがふわりと上がり、力強さを前面に。これが、フル･ボディなピノ・ノワールなのでしょうか？
意外な程おとなしいブルゴーニュの彼女は３本目に進まれる様子でしたが、今宵の殿方はどうもお疲れのようで。気が付くと船を漕がれておりこの時点でタイム･アップに。３本目は因縁のアンリ･ジャイエを楽しみにもしていたのですが、お恥ずかしながら色気を出してしまっていたかも・・・・・・・・・・・・。明日のご利用も楽しみです。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
