遅れながらも４月の集計を見つめました。ビストロの閉店もありましたが、ワインバーの後半のグラン･ヴァンのオン･パレードに記録的な昨年の売上を今年も右肩上がりに。ビストロは、やはり難しい状況を打破できなかったようで、たった１０日間ほどの間でしたが地道にワインバーだけでの営業でがんばる方が正しいのではないかと、すでに感じさせられます。
また、昨夜はいつものご常連さんが久しぶりに祇園のママさんを。ニ店舗の経営者でもある彼女は月末は流石に、事務仕事等に追われるらしくお疲れが出られており。それでも素敵な笑顔はいつもと変わらず、私も体力的にも見習わないとと感じさせられ。それにしても、お疲れ様といった感じでご馳走に誘われるムッシュも男前かと・・・・・・・・。とりあえず、ママさんのプレゼントと言うことで９月のムッシュのお誕生日には、ヴァースデイ・ヴィンテージのシャトー・マルゴー’６６をお取り置きしておきます。
さあ、ゴールデン・ウィークは比較的穏やかな例年ですが今年は如何なものか？
Sommelier R.Imamura
