月半ばの勢いは、成りを潜めて給料日前の耐えの時期を過ごしております。伸びの弱い今宵も最小限のマイナスで週末への期待を膨らませて。今宵も祇園街と宮川街の舞妓さんの時間差でのご来店に、ありがたく。あと数日の「おどり」ですが、お体は無理されずに華やかさを楽しませていただければ。今宵の宮川街の、問題娘は門限の１：００をはるかに過ぎた２：００ごろのハイ・テンションに数日後のお誕生日が、恐ろしく・・・・・・・。
今宵はワインとビールについて
・ＹＥＢＩＳＵ Ａｌｌ Ｍａｌｔ Ｂｅｅｒ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｌｅｏｖｉｌｌｅ Ｐｏｙｆｅｒｒｅ’９４
ビストロの閉店に伴い、生ビールは使用を控えさせていただきました。確かにサイクルの良く、また管理のしっかりされたドラフトは素晴らしいのは解かるものの、私どものサイズでは鮮度は難が有り。とはいえ、本日などはシャンパーニュとビールのご所望はどちらも否めず。小瓶のエビスは最低限のご準備では。問題は、ゲストよりスタッフの消費が越えないことを祈ります。
グラス・アイテムでも登場するサン･ジュリアンの２級格付けのポワフェレは’９０年代からの酒質の向上は目覚しく。ましてや、１２年の熟成をものともしないガッチリとした筋骨隆々のスタイルでありながらも、時間とともに華開く、しっかりめのボルドーをお好みの方には嬉しい１本であり１杯。たまには、ボランジェの変わりにエビスを喉越しにすぎてからボルドー・グラン・ヴァンの流れもよろしいでしょう。（本音は、ボランジェを飲んでいただきたい。ですが、コスト的にはビールは随分と助かります。それだけ無理してでもボランジェの素晴らしさを皆様にお伝えしたい。）
本当の意味での、ご常連のワイン・ラヴァーの動きが止まっているこの数日、出来れば４月の追い込みにご協力いただければ幸いです。
ＳＯＭＭＥＬＩＥＲ Ｒ．ＩＭＡＭＵＲＡ
