Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

年末のご挨拶

本日の出勤前は年末のご挨拶を兼ねた、買い物に。出勤ルートのため一番重要な、鶉亭の山口さんにはまだ、出向けてないのですが年内には必ず。今回は葉巻の「たけかわ」さんへ。いつも、良い熟成をした国内ではおそらく最高の1本をお持ちいただけます。比較的、珍しいアイテムが好まれる私どもの顧客層に頭を抱えられる場面も何度かございましたが、約6年ほど前のあまり印象がお互いに良くなかった出会いから意外にも親しくさせて頂いております。基本的には利潤は産まれない葉巻のサービスは、自身が好きではないと特にワインバーでは難しく、弊害や苦言もかつてはご指摘を・・・・・。ですが、粘り強く、またゲストの皆様の紳士的な対応に少しながら良いイメージも。食事時には、賛否もございますが、遅めの時間の優雅なひとときには最高の相手では。 Sommelier R.Imamura