ワインバーを、ご利用のお客様はよくご存じだとおもいますが、私の性格上少しでも希少価値のあるワインの空き瓶やコルクは、どこか捨てることができず店内や階段にはディスプレイも兼ねてずらりと並んでおります。この状況が自宅にもあると言うことは主婦の方には恐ろしいことでしょう。事実、今日のお昼に洋服タンスが
届いた際、部屋の整理もすることになったのですが山のように、埃をかぶったワインの空き瓶とコルクが。思い出深いヴィンテージ・ワインの数々や後々の参考資料にも成りうる貴重なボトルも・・・・・・。とはいえ、時の流れは速いもので以前は、これはとても珍しいと思っていたものも今では毎晩のように扱わせて頂く機会も、感謝の気持ちも抱きながら処分したものもございました。先日も、お師匠さんの山口さんに「初心、忘れるべからず」と釘を刺されました。おっしゃる通りで、
謙虚な気持ちを改めて心に刻む所存にございます。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
