Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

電話に追われる週末

土曜日のオープン前の準備の時間は、ひっきりなしに鳴る電話の応対に追われる慌ただしさが。寒さも厳しさが増し京都も観光シーズンを迎え、またワイン・シーズンも合わせてビストロのご予約が週末は順調です。平日はまだまだ、落ち着きはあるものの当日の、しかも土曜日はなかなか難しく。できれば前日までにはご連絡頂ければ幸いです。とはいえ、ワインバーに関してはやはり直前のご連絡ぐらいであまり予約台帳の記入もございませんが。
そんな状況もあってか最近、お料理に対するクレームとその対応の未熟さにご指摘が。日々、改善を試みておりますがご迷惑をおかけしてしまったお客様にはこの場をおかりして、お許しください。
さて、明日は20日のワインの日ワインリストより全品20%オフ・プライスにて
皆様のお越しをお待ちしております。

Sommelier R.Imamura