２７日、水曜日は、週末前の静けさがまだまだございました。
本日は珍しく白ワインの。しかもボルドーの熟成
・Ｙ‘８５（イグレック）
ソーテルヌの甘口、世界でも最高峰のシャトー・ディケムが造り出す辛口白ワイン、イグレック。２０年の熟成を経た、甘くハチミツのような香りが漂うながらも、味わいはコクの中に甘さが潜んではいるものの、裏腹で複雑な印象も。またクリーンでシンプルなボトルの外観と、エチケットのデザインに、ご所望のマダムもいたくお気に召された様子で、最後には葉巻にも手を出され、細くしなやかな指と、手入れされた爪からのびる少し長めの、ダビドフ．パナテラ エクストラ‘２０００とのセクシーなバランスに、思わず見入ってしまう場面もございました。
それから前述のイグレック‘８５は、先代、山口さんの鶉邸さんにもオンリストされていたようです。一体どこから仕入れた物なのか気になるものですが・・・。
Sommelier R.Imamura
