１３日の金曜日もワインバーは週末らしく、２１：００頃まではお一人もお越しいただけなかった苦しい状況でしたが、終わりよければといった感じの一日でした。
本日は、
・Ｐａｖｉｌｌｏｎ Ｒｏｕｇｅ ｄｕ Ｃｈａｔａｅｕ Ｍａｒｇａｕｘ‘９６
・Ｃｈａｔｅａｕ ｄｅ Ｐｏｍｍａｒｄ‘８９
・Ｐｏｍｍａｒｄ．Ｌｅｓ Ｊａｒｏｌｌｉｅｒｅｓ‘８９ Ｌａ Ｐｏｕｓｓｅ ｄ‘Ｏｒ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｍｏｎｔｒｏｓｅ‘８２
・Ｍｏｕｌｉｎ ｄｅｓ Ｃａｒｒｕａｄｅｓ‘６２
等々思い入れも多分に含みながら、今月の特集のコート ド ボーヌ有り、ボルドーのグランヴァン有り、とフランスやはり強し！といった感じでした。
また本日はこの中でもソムリエ奥野さん、良い仕事してくれました。最もハイプライスなボルドーのグレートヴィンテージ‘８２、２級格付けの『バラが咲く丘』、と言う昨日に引き続き、これまた憎い名のシャトーをセールストークに使い、素敵な女性を口説き落としてオーダーを頂いておりました。（男前は羨ましいもので・・・。）ここのところ‘８２のボルドーを試させていただく機会も多かった事もありますが、これまたサンテステフの野性的な部分は、良い意味で洗練された熟成をし、まさしくドライローズが華やかに香り、滑らかで優雅な味わいにまたもやこのヴィンテージの偉大さを実感させられました。
この日は部下にトッププライスワインのセールスで負けてしまったか・・・と思いきや、一応私は最後に
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｍａｒｇａｕｘ‘６３
と言う逆転の一本をお取り置きのお買いあげいただけました。
それから６月のムートンのワイン会、お陰様でご予約で満席になりました。ありがとうございます。
Sommelier R.Imamura
