昨日とはうって変わって、本日の１０日、日曜日は落ち着き払っていた縄手通りでした。夕方までは人通りも賑やかだったものの、やはりこの曜日の難しさを実感いたしました。とは言えビストロにはご予約のゲスト、ワインバーにはいつもの御常連の方々のお顔もみれ、長いスパンでの答えが必要なようです。本日はビストロにてまたもやソムリエ寺林がお休みでしたが、もう一人のソムリエ奥野がはりきっておりました。
ワインバーでは西村さんにすすめられた、
・Ｇｅｖｒｅｙ Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ‘００ Ｄｅｎｉｓ Ｍｏｒｔｅｔ
２０００年ヴィンテージのブルゴーニュか・・・、と思っていたのですが勧めるだけあり、村名クラスのこのジュブレイシャンベルタンもあなどれず、深いパープルが入った紅色の液体は、バイオレットの香りがぐいぐいと開いており、甘く濃厚な味わいがプルミエクラスを彷彿とする仕上がりでした。
さて満開の桜に雨が降っておりましたが、少しでも長く楽しみたいものですが・・・。
Sommelier R.Imamura
