１９日、土曜日はビストロ、ワインバー共に連休らしく賑やかな印象で、ビストロではソムリエ寺林が上手にマグナムボトル二本をお薦めしておりました。
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃａｌｏｎ Ｓｅｇｕｒ‘７６
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｇｒｕａｕｄ Ｌａｒｏｓｅ‘７５
ボルドーのグランヴァンの熟成した二本は、この時期お祝いの団体の方々にはもってこいのワインだったのでは。
ワインバーでは深夜の祇園のママさんに、ソムリエ奥野は『シャトーマルゴーを持って来なさい』とつつかれておりました。現在の私共のワインリストでは‘８８ヴィンテージしか手持ちがなく、プライスもなかなかのもので、彼なりにアプローチしておりましたが、波調があわなかったようで困惑しておりました。私にも同じ様な経験がございましたが、結局シャトーマルゴーは欠品しておりました。ということで同じマルゴー村の４級格付けのグランヴァン、
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｐｒｉｅｕｒｅ Ｌｉｃｈｉｎｅ‘８８
をおすすめいたしました。お相手させていただく人間が変わると気分も変わるもので、なんとなく御了承いただけ、結果的には小振りなものの、マルゴー村らしいかぐわしいブーケを放つ、グッドヴィンテージのグランヴァンを感じさせる一本でした。
さて本日は
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｍｏｕｔｏｎ Ｒｏｔｈｓｃｈｉｌｄ‘７３
のグラス販売の日、及びワインの日です。いかがな日になりますか・・・。
Sommelier R.Imamura
