１１日、１２日の週末は困った事に私共にとっては辛い三連休になりました。予想とは裏腹にゲストのお越しも少なく、２月の中だるみといった感じでした。それでも特集のシャトーカロンセギュールは好調で、大量の仕入れをしたボトルが順調になくなっていっております。やはり３級格付けのシャトーだけありしっかりとした骨格を持っており、グラスでも扱わせていただいている‘９８ヴィンテージは、特に滑らかなタンニンと濃縮した果実味は特別な一杯だと思われます。１４日で
ヴァレンタインデーは終わってしまいますが、今月いっぱいまではこのセギュール伯爵の愛したこのワインをお試し下さい。
それから３月のワイン会のお知らせです、
〜３月のワイン会のお誘い〜
今回はブルゴーニュの特級畑、クロドタールをヴァーティカルにて。
モレサンドニ村のこのワインは、モメサン社が単独に所有する、とみにここのところ素晴らしい出来のものが多く、お試しいただく価値有るものです。また今回は若干熟成したものを含めて貴重なコレクションが含まれております。彼達のバックヴィンテージは昨年ドメーヌが盗難に遭い、今後手に入りにくいものになっております。この機会をぜひお見逃しなく。
・Ｄｅｌａｍｏｔｔｅ Ｂｌａｎｃ ｄｅ Ｂｌａｎｃｓ‘９７
・Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ‘０３
・Ｃａｂｅｒｎｅｔ Ｓａｕｖｉｇｎｏｎ‘０３
・Ｈｏｓｐｉｃｅ ｄｅ Ｂｅａｕｎｅ．Ｍｅｕｒｓａｕｌｔ Ｇｅｎｅｖｒｉｅｒｅｓ‘８６（モメサン社瓶詰め）
・Ｍｏｒｅｙ Ｓｔ Ｄｅｎｉｓ．Ｌａ Ｆｏｒｇｅ‘９９
・Ｃｌｏｓ ｄｅ Ｔａｒｔ‘９９
・Ｃｌｏｓ ｄｅ Ｔａｒｔ‘９７
・Ｃｌｏｓ ｄｅ Ｔａｒｔ‘９３
・Ｃｌｏｓ ｄｅ Ｔａｒｔ‘９０
・ Ｍａｒｃ ｄｅ Ｃｌｏｓ ｄｅ Ｔａｒｔ
以上１０アイテムにシェフ特製のオリジナルコース料理を添えて、お一人様￥２３０００。３月２１日 月曜 (祝日)１９：００より、９名様限定にてお誘いしております。ご興味お持ちの方はご一報頂ければ幸いです。
また、２月２８日のシャブリのワイン会、いくつかお席に空きがございます、出来ましたらご参加頂ければと思っております。
Sommelier R.Imamura
