Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

クリスマスイヴ

24日、金曜日のクリスマスイヴは最高の日割りもあり、ビストロ、ワインバー共に前年の実績を大きく上回り、疲労感も心地よいものだったのではないでしょうか。また今年特に印象的だったのは、ワインバーのカウンターは全て御常連のお客様だったということ。というのもクリスマスイヴは年に一回のみのご利用のお客様なども多く、意外とあまり記憶に残らないお店が多いのでは・・・。
それからビストロでは深夜2:00よりクリスマスコースをお召し上がりいただけたゲストがご予約でおられたこと、そしてソムリエ寺林の長時間のモチベーションの高さを改めて感じさせてくれたことに、私は感謝の気持ちでございました。
本日もグランヴァンが飲み込まれていきましたが、ほんの一部をご紹介、
・Vosne Romanee Les Sushots‘01 L’Arlot
・Nuits St Georges‘88 Faiveley
・Chateau Boyd Cantenac‘82
・Chateau Duhart Milon‘94
・Chateau Clerc Milon‘93
・Chateau Calon Segur‘90
・Chateauneuf du Pape‘92 Beaucastel
そして今話題の・La Romanee‘86
‘02ヴィンテージよりリジェ ベレールに返還されたこのモノポールは、‘86ヴィンテージのブシャールが仕込んでいた時代のもの、世間の評価は今ひとつなものの、そんなことはみじんも感じさせない存在感がございました。問題はこんな素晴らしいボトルをお空けいただいたゲストに、後半しっかりとした対応がさせていただけなかった事です。忙しい日だったとはいえ失礼の数々、お許し下さい。

 Sommelier R.Imamura