Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

大忙し

1月10月の土曜日は3連休の中日ということもあり、大盛況でした。
・Chateau Cheval Blanc'95 ・Chateau Petit Villages '77(取り置き) ・Chateau Calon Segul '94(マグナム) ・Griotte Chambertin '00(マグナム)/Ponsot
・Pingus '99 など次々に空いていきました。 特に素晴らしかったのがカナール・ド・シェーヌという造り手のブラン・ド・ブラン’66というシャンパンでした。約50年の熟成のため泡は全くなく、ムルソーの熟成を思わせるとても官能的ワインになっていました。お飲みになられたお客様 Louis Latour Chambertin '96残っておりますが・・・・・。
Sommelier R.Imamura