毎週水曜日の「銘醸ワイン・グラス販売」・・・今月の特集「ジュヴレィ・シャンベルタン村 '９５」の第３週目は、いよいよ「特級畑」の登場で、“シャルム・シャンベルタン '９５．アンリ・ルブルソー”をお楽しみ頂いた・・・このクラスになると「原価」もかなりかかっていて「７杯」取って何とか「原価率５０％」の設定だが、「ブルゴーニュグラス」はどうしても、注ぎすぎる事が多くて、いつも、この件で口酸っぱく言ってしまう“今村君”には、誠に申し訳ないが「６杯」で終わってしまった・・・。「'９５」ブルゴーニュは「'９０」以来の「グレートヴィンテージ」で、「グランクリュ」の赤ワインとしては、まだまだ真価を発揮するには歳月を要するが、今で８年の熟成は「ブーケ」の拡がりは素晴らしく、少々固さを残す「タンニン」は、こなれかけた「酸味」と相まって、次のステップで現れる「リキュールっぽさ」を醸し出していた・・・次週は「ジュヴレィ・シャンベルタン村」の最高峰、“シャンベルタン '９５．カミュ”の登場です・・・どうぞ、お楽しみに・・・。
ＰＳ・・・因みに、来月の特集は「クロ・ヴージョ'９８」のシリーズを、今月と同じく「グラス・２０００円」でお楽しみ頂きます・・・出来れば、何とか「７杯取り」を目指したいと思ってます・・・こちらも是非、お楽しみに・・・!!・・・。
