毎週水曜日の「銘醸ワイン・グラス販売」・・・７月のテーマは、久々に「ブルゴーニュ地方」の特集で、今回は、ジュヴレィ・シャンベルタン村の有名ドメーヌ「'９５」のシリーズ・・・「ブルゴーニュ'９５」は、何年か続いた「不作年」の後の「当り年」で、続く「'９６」と共に「グレート・ヴィンテージ」と賞される・・・“セラファン”の“ジュヴレィ・シャンベルタン．ヴィエイユ・ヴィーニュ”に始まり、最終週は「ジュヴレィ・シャンベルタン村・最高峰」の“シャンベルタン．カミュ”へと盛り上がり、いささか「大盤振る舞い」気味のシリーズに幕を閉じる・・・初回の“ジュヴレィ・シャンベルタン．ヴィエイユ・ヴィーニュ '９５．セラファン”は、淡い色調から「木苺」、「さくらんぼ」、「すみれ」のトップノーズが実に「チャーミング」で「ティピカル」な「コート・ド・ニュイ」の銘酒を堪能させてくれた・・・「'９８」、「'９９」のブルゴーニュも、今、結構楽しいが、やはり「熟成」から感じ取れる「深まり」、「肉付き」、「拡がり」には、やはり「ブルゴーニュらしさ」としてかなわない・・・その、やさしい「酸味」が、この季節には、より美味しく感じる「'９５」を次回もお楽しみに・・・。
