クリスマスシーズンも、無事、予想通りに終了し、“ホッ”と一息ついたところに、連日の超満員・・・１Ｆ：ビストロは、業界筋の「忘年会」で遅い時間の「団体利用」や、４〜６人様の「グループ利用」で休む暇なしで「年末大掃除」も手付かず状態・・・２Ｆ：ワインバーも今日あたりで「仕事納め」になる近くの「バー」や「クラブ」の方達の「ご同伴利用」が“ドッ”と押し寄せ、同じく「忘年会」の二次会や“年の瀬のご挨拶に、ちょっと寄りました・・・”という、有り難い「ご常連様達」のご来店がひっきりなしで、昨日の金曜日は、開業以来の記録となる「約６０名様」のご利用を頂き「大盛況」の中、行く年を振り返りながら、しみじみと「４年の歳月」を噛み締めた・・・中々、厳しい月もあった「平成１４年」でしたが、お陰様で「盛況」の中、新たな年を迎えられそうです・・・私も来年は「年男」・・・「幸せな５０歳」を夢見て、新たな足がかりの一年にすべく「５年目」の春を迎えたいと思っています・・・随分と苦労しました「スタッフ」の採用も固まり、ソムリエの今村君も早や、一ヶ月が過ぎ、落ち着きのある「個性」を醸し出してくれてます・・・調理スタッフも揃い、慣れない中、「レストランおがわ流」の「テイスト」を提供してくれてます・・・これからも、質の高い「普段着グルメ」と「祇園流おもてなし」で、満足の行く「店造り」を目指して尽力して行く所存です・・・幾久しく、何卒、よろしくお願い申し上げます・・・。
