先週の土曜日は月例のワイン講習会の日で、馴染みの方々で賑わって頂いた・・・ワインは「今月のグラスワインリスト」より、白ワインは“リムー '９６.レ・カーヴ ド シュール ダルク”と“シャブリ・ヴァイヨン '９９.ジャン・モロー”の「シャルドネ・飲み比べ」と、赤ワインは“シャトー・ペイルドール '９９.プルミエ・コート ド ブライ”と“レ・フィエフ ド ラグランジュ '９５”の「ボルドー・ブレンド違い」のテイスティングに、「今月のバラコース」より“ブリと海老芋のタルタル仕立て」と「フォワグラのグリエ ペリグーソース」を召し上がって頂いて、「熟成による酸味」と「カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロー」の違いがもたらす「料理との相性」をそれぞれに学び取って頂いた・・・。
