月に一度の、「ワイン勉強会」も、メンバーのほとんどが「クリスマス」の準備や「ディナーショー」のサービスで、欠席も多く「酒飲み会」の様相を呈してしまった・・・この日、セレクトしたワインの中で“ダヴィド・デュバン”氏の造る“ニュイ・サン-ジョルジュ.プリュリエ '９７”が、まだ無名の造り手のせいもあってか「絶大」な好評を博した・・・“ブルゴーニュは造り手で選べ !!・・・”と言うくらい、名の通った「ドメーヌ」は、期待通りのワインを産み出すが、ここ数年「ライジング・スター」的な専門的教育と、豊かな経験を積んだ「若手」が現れて、“エッ !!・・・”と思わせる、まさに「今風」にして「ティピカル」なブルゴーニュを創り出している・・・ブルゴーニュもこの先、まだまだ変わっていきそうな予感がする・・・。
