Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

10月のワイン講習会

先週土曜日は、月例の「ぶどうの蔵・ワイン講習会」・・・今回のテーマは、「ブルゴーニュ - ピノ・ノワール」で、「コート ド ニュイ]」から“フィクサン.クロ・ナポレオン '94.ピエール・ジュラン”と“ニュイ・サン-ジョルジュ.レ・ラヴィエール '96.ダニエル・リオン”、「コート ド ボーヌ」からは“ボーヌ.クロ デ モンスニエール '97.ピエール・ラベ”と“サントネー.コム '97.ジャン・クロード-ベラン”を、「フォワグラ」と「うずら」に合わせてテイスティングしながら楽しんで頂いた・・・。「北」と「南」の違いが、それぞれの本拠地である、“ニュイ・サン-ジョルジュ”の「スミレ」を想わせるミネラル香と、“ボーヌ”の「ジャミィ」な果実香に映し出されて、非常に分かりやすく、講師の私もその「ティピカルさ」に「ホッ」と胸をなでおろした・・・。当日は、「ワインの日」と言うこともあって、参加者の内の3名様は、他所でお食事後、「しっかり目」のボルドーをお楽しみにお戻り頂いた・・・。因みに、来月は「ボルドー地方」の「カベルネ」と「メルロー」の「右岸」「左岸」のブレンドの比率によるキャラクターの違いを飲み比べてみる・・・ご興味のございます方、お待ちしてます・・・。