ちょうど一回り前の「'８９」・・・フランス全土が「グレートヴィンテージ」となった「'８８」「'８９」「'９０」の真ん中の年で、酸とタンニンがしっかりした長熟型の「'８８」に比べると、比較的柔らかで、「早飲みタイプ」と言われる年・・・とは言うものの、二級格付け以上と、「長熟」を意図したボルドーワインは、まだまだ固く「飲み頃」には、後しばらくの時間を必要としていた・・・。今日、“記念日に・・・”と、おすすめした“レ・フォール ド ラトゥール '８９”・・・半年前まで、「タフ」さを固持していたのが、「トップノーズ」から華やかで、角の取れた柔らかいタンニンのこのワインは、お二人の「熟成」に花を添えてくれた気がした・・・。
