先週土曜日は、月例の「ワイン講習会」・・・今回は、グラスワインリストより「白ワイン２種類」と「赤ワイン２種類」のテイスティングと、「ばらコース」から「生春巻」と「フォワグラのグリエ」をそれぞれのワインに合わせての「マリアージュ」の実践・・・妙に相性が良かったのが「フォワグラ」と「クロ・フロリデーヌ '９２」で、和風っぽいあっさり目のソースの「フォワグラ」に、樽熟成による香ばしい香りに、丸みのある酸味、なめらかなボリューム感のこの白ワインが「美食のハーモニー」を醸し出してくれた・・・。次回は、お客様のご希望にお答えして、「ピノ・ノワール」をテーマに開催したいと思ってます・・・ご興味のございます方、奮ってご参加下さい・・・お待ち申し上げております !!・・・。
