今日は、定例の「ワイン講習会」・・・テーマは、「白ワインの品種違い」で、夏らしくプロヴァンス地方の“カシィ”、ロワール地方の“サンセール”に、「シャルドネ」の飲み比べで“ムルソー”と“シャブリ・プルミエ クリュ”の'９４と'９５・・・。合わせる料理は“活蛸と茄子のマリネ アンチョヴィドレッシング”と“オマール海老のソテー オリエンタルソース”・・・。最近のワイン情勢は、白ワインを軽視する傾向が強く感じられるが、色々と飲み比べてみると結構奥深いものがあり、Ｔ・Ｐ・Ｏに合わせた「ワイン選び」に、多様性のある白ワインは欠かせない・・・。
