６月も最終日・・・店に飾ってある“シャトー・ベイシュヴェル”の額をプレゼントして下さったお客様が、今日いらして“食事は、貴船の川床で済ませてきたのでチーズと、熟成感もあり、少し重た目のボルドー・・・”というご要望に、「今月のグラン・ヴァン」の“シャトー・グリュオー ラローズ '９３”をおすすめした・・・私にとって、このワインは厄介な気難し屋で、「ヴィンテージ '７６」に手をやいたことがある・・・というのは、デキャンタージュしてようやく開いたのが、２時間後・・・確かに長熟型の代表とも言えるワインだが、テイスティングで諦めて、次のワインがなくなる頃に美味しくなるのだから手におえない・・・。この'９３はというと、この半年間で「サン・ジュリアン」らしい、膨らみのあるリッチなボディと、二級格付けの栄誉に値する素晴らしいフィネスをまとい、手強いボルドーファンを魅了した・・・。
