今日は、グラスワインのオンパレードで、カウントを忘れそうになるほどのオーダーが重なった・・・こんな日はグラス拭きが大変で、１Ｆ・２Ｆ合わせて８ラック、２００個くらいを磨き上げる・・・。
つい最近、よくお越しに頂くようになったお客様が、今日は“４人それぞれに違う赤ワインをグラスで飲み比べたい”というご要望に、“ニュイ・サン-ジョルジュ”に“センツベリー.ピノ・ノワール”、“パゴド ド コスに“マーカム.メルロー”と関連付けてお出ししたら、それぞれの特徴や生産国の違いから来る変化に、改めてワインの奥深さと楽しみをかみしめておられたようだ・・・。
